Como cozinhar sem respingar óleo?

Como cozinhar sem respingar óleo? 10 dicas práticas para resolver problemas de cozinha

Respingos de óleo durante o cozimento são uma dor de cabeça para muitos novatos e até veteranos na cozinha. Além de ser fácil de queimar, também pode manchar o fogão e as roupas. Combinando os tópicos quentes e as discussões de usuários na Internet nos últimos 10 dias, compilamos os seguintes métodos científicos e eficazes para evitar respingos de óleo para ajudá-lo a cozinhar com facilidade.

1. Análise das principais causas de respingos de óleo

2. Dez principais dicas práticas para evitar respingos de óleo

1.Controlar o teor de umidade dos alimentos secos: Use papel de cozinha para absorver completamente a umidade da superfície dos ingredientes. Recomenda-se escorrer os vegetais folhosos com 30 minutos de antecedência.

2.Escolha o óleo cientificamente: Comparação de pontos de fumaça de diferentes óleos:

3.Obtenha a temperatura correta do óleo: Método de teste do pauzinho (aproximadamente 180 ℃ quando pequenas bolhas aparecem quando inseridas em uma frigideira)

4.Use ferramentas de proteção contra respingos:

5.Habilidades de pré-processamento de alimentos: Recomenda-se marinar previamente a carne com amido e escaldar os vegetais.

6.Controle a velocidade de entrega: Deslize lentamente os ingredientes ao longo da borda da panela para evitar jogá-los em grandes altitudes

7.Escolha o pote certo: Efeitos anti-respingos medidos de diferentes potes:

8.Ajustando habilidades de fogo: Depois de colocar os ingredientes na panela, primeiro leve ao fogo médio e depois ao fogo alto para evitar altas temperaturas contínuas.

9.Adicione ingredientes à prova de respingos: Adicionar uma pequena quantidade de sal ou fatias de gengibre pode suprimir eficazmente as flores oleosas

10.Mantenha o ambiente seco: Evite colocar itens que contenham água ao redor do fogão

3. Algumas dicas eficazes testadas por internautas

De acordo com discussões populares recentes em fóruns sobre alimentação, esta sabedoria popular tem recebido muitos elogios:

4. Resumo das sugestões de especialistas

O Chef Wang, da China Cuisine Association, lembra:"O núcleo do óleo anti-respingos é controlar a intensidade do 'encontro água-óleo'". Recomenda-se que os novatos dominem três nós principais:

1. Etapa de pré-processamento de alimentos (remoção de água)

2. Estágio de controle de temperatura do óleo (180-200 ℃ é ideal)

3. Estágio de operação de cozimento (entrega em ângulo baixo)

Através dos métodos sistemáticos acima, combinados com as dicas práticas que têm sido muito discutidas na Internet nos últimos 10 dias, acredito que podem ajudá-lo a resolver completamente o problema de respingos de óleo na cozinha. Lembre-se de marcar este artigo e verificá-lo antes de cozinhar na próxima vez para tornar o cozimento mais fácil e agradável!