Como cozinhar amaranto roxo
O amaranto roxo é um vegetal nutritivo, rico em ferro, cálcio e vitaminas. Nos últimos anos, tem atraído muita atenção pelos seus benefícios para a saúde e sabor único. A seguir está uma compilação de tópicos e conteúdos interessantes sobre amaranto roxo na Internet nos últimos 10 dias. Ele também apresenta como fazer amaranto roxo em detalhes com base em dados estruturados.
1. Valor nutricional do amaranto roxo
O amaranto roxo não é apenas de cor brilhante, mas também possui um valor nutricional muito alto. A seguir estão seus principais componentes nutricionais:
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| Ferro | 2,9 mg |
| Cálcio | 215mg |
| Vitamina C | 30mg |
| fibra dietética | 2,1 gramas |
2. Dicas para comprar amaranto roxo
Ao comprar amaranto roxo, você deve prestar atenção aos seguintes pontos:
| Pontos-chave para comprar | Instruções específicas |
|---|---|
| cor | Escolha amaranto com folhas coloridas e folhas roxas profundas |
| lâmina | As folhas devem estar cheias, sem manchas amarelas ou murchas |
| Caule | Os caules devem estar macios e não mostrar sinais de envelhecimento |
3. Maneiras comuns de fazer amaranto roxo
Existem muitas maneiras de cozinhar o amaranto roxo. Aqui estão algumas maneiras populares:
| Nome do método | Etapas específicas |
|---|---|
| Amaranto roxo frito | 1. Lave e corte o amaranto em gomos; 2. Coloque óleo na frigideira quente e refogue o alho picado até ficar perfumado; 3. Adicione o amaranto e frite até ficar macio; 4. Adicione sal a gosto. |
| Sopa Roxa de Amaranto | 1. Lave o amaranto; 2. Depois que a água ferver, acrescente o amaranto; 3. Adicione um pouco de sal e óleo de gergelim; 4. Cozinhe por 3-5 minutos. |
| Amaranto roxo frio | 1. Escalde o amaranto e escorra; 2. Adicione o alho picado, o molho de soja light, o vinagre e o óleo de gergelim e misture bem; 3. Leve à geladeira por 10 minutos antes de comer. |
4. Como conservar o amaranto roxo
Para manter o frescor do amaranto roxo, você pode consultar os seguintes métodos de preservação:
| Salvar método | Operações específicas |
|---|---|
| Armazenamento refrigerado | Embrulhe em um saco plástico e leve à geladeira por 2 a 3 dias. |
| Criopreservação | Escalde, escorra, divida e congele, pode ser armazenado por 1 mês. |
5. Tabus sobre comer amaranto roxo
Embora o amaranto roxo seja rico em nutrientes, as seguintes pessoas devem consumi-lo com cautela:
| Grupos tabus | Razão |
|---|---|
| Pessoas com problemas gastrointestinais fracos | O amaranto roxo é de natureza fria e pode causar diarreia |
| pacientes com pedras nos rins | O amaranto roxo é rico em ácido oxálico, o que pode agravar o quadro |
6. Dicas para cozinhar amaranto roxo
1.Escalde para remover a adstringência: O amaranto roxo contém uma certa quantidade de ácido oxálico, que pode reduzir a adstringência após o branqueamento.
2.Combine com ingredientes: Refogue com alho picado e gengibre para realçar o sabor.
3.Controle o calor: O tempo de fritura não deve ser muito longo para evitar perda de nutrientes.
Através do conteúdo acima, acredito que você tenha uma compreensão mais abrangente do método de cozimento e do valor nutricional do amaranto roxo. Experimente cozinhar em casa e saboreie este saudável e delicioso prato de vegetais!
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