Como fazer o repolho cantonês delicioso?

Como fazer o repolho cantonês delicioso?

Choi sum é um vegetal muito popular em Guangdong, apreciado pelo seu sabor fresco e nutrição rica. Nos últimos 10 dias, o método de cozimento do repolho se tornou um tema quente nas principais plataformas sociais e fóruns gastronômicos. Este artigo fornecerá uma introdução detalhada a vários métodos clássicos de repolho cantonês com base nos tópicos mais importantes da Internet e anexará dados estruturados para referência.

1. Valor nutricional do repolho

O repolho é rico em vitamina C, fibra alimentar e vários minerais, e tem os efeitos de eliminar o calor, desintoxicar e promover a digestão. A seguir está o principal conteúdo nutricional do choy sum:

2. A receita clássica de repolho cantonês

1.Soma Choy Cozida

A fervura é um método clássico do repolho cantonês, que preserva ao máximo o sabor original do repolho. As etapas são as seguintes:

- Lave o repolho e retire as raízes velhas;

- Ferva água em uma panela, adicione um pouco de sal e óleo;

- Adicione o repolho e escalde por 1-2 minutos, retire e escorra;

- Despeje o peixe cozido no vapor com o molho de soja ou o molho de alho.

2.Choy Sum Frito com Alho Picado

Corações de repolho fritos com pasta de alho são uma receita caseira. O alho é rico em sabor e tem textura crocante:

- Aqueça uma panela com óleo frio, acrescente o alho picado e refogue até ficar perfumado;

- Adicione o choy sum e frite rapidamente;

- Adicione sal e um pouco de açúcar e frite até o repolho ficar macio.

3.Coração de colza de ostra

O molho de ostra confere ao repolho um sabor delicioso. Aqui estão as etapas:

- Escalde a couve e coloque no prato;

- Adicione o molho de ostra, o molho de soja light, o açúcar e o amido de água na panela para engrossar;

- Despeje o molho sobre o repolho.

3. Classificação de receitas populares de repolho na Internet

De acordo com os dados de popularidade da Internet nos últimos 10 dias, a seguir está a classificação de popularidade das receitas de repolho:

4. Dicas de culinária

1. Na hora de escolher o repolho é melhor ter caules roliços e folhas verdes;

2. Adicione um pouco de azeite e sal ao escaldar para manter a cor do repolho;

3. Na hora de fritar, o fogo deve estar alto e refogar rapidamente para mantê-lo crocante e macio;

4. Os cantoneses gostam de adicionar um pouco de açúcar ao repolho para realçar o sabor umami.

5. Conclusão

Existem muitas maneiras de preparar o repolho cantonês, que podem não só manter o sabor original, mas também combinar com vários temperos. Quer se trate de um refogado caseiro ou de um prato de banquete, o choy sum é uma boa escolha. Espero que a introdução deste artigo possa ajudar todos a preparar um repolho cantonês mais delicioso!